料理と食材の豆知識

プリプリのもつと、野菜の甘みが溶け出したスープがたまらないもつ鍋。お店で食べるのも美味しいですが、おうちで家族や友人と囲むもつ鍋も格別ですよね。そんなもつ鍋の具材として定番なのが「豆腐」ですが、「いつも何となく選んでいる」「木綿と絹ごし、ど...

寒い季節に恋しくなる、あたたかい鍋料理。その中で名脇役として欠かせないのが「豆腐」です。しかし、スーパーには木綿や絹ごしなど様々な種類の豆腐が並んでいて、「鍋に入れるならどれがいいの？」と迷ってしまうことはありませんか。実は、鍋の種類や味わ...

料理のとろみ付けや揚げ物の衣など、家庭料理に欠かせない片栗粉。しかし、一度に使い切ることは少なく、棚の奥で眠ったままになっているご家庭も多いのではないでしょうか。「この片栗粉、いつまで使えるんだろう？」「正しい保存方法って？」そんな疑問を抱...

お弁当の定番メニューとして人気の焼きそば。手軽に作れて彩りも良く、子どもから大人まで大好きな味ですよね。しかし、お弁当に焼きそばを入れる際、「傷みやすいのでは？」「食中毒が心配」と感じる方も少なくないでしょう。特に、気温が高くなる季節はなお...

お菓子作りのデコレーションに欠かせないチョコペン。特にソフトタイプは、文字や絵が描きやすくて便利ですよね。しかし、「いざ固めようとしても、なかなか固まらない…」「ベタベタしてしまって綺麗に仕上がらない」なんて経験はありませんか？ソフトタイプ...

安くてボリューム満点、和洋中どんな料理にも使える厚揚げは、食卓の強い味方ですよね。しかし、賞味期限が意外と短く、つい使いそびれて困った経験はありませんか？「あと一品欲しいけど、買い物に行くのは面倒…」そんな時にも、厚揚げが冷凍庫にあれば大助...