百均ベーキングパウダーはどこで買える？ダイソー・セリア・キャンドゥを調査！成分や代用品も解説

お菓子作りや料理にあると便利なベーキングパウダー。「少しだけ使いたい」「できるだけ安く手に入れたい」と思ったときに、百均を思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。

実は、ダイソーやセリア、キャンドゥといった主要な百均ショップでベーキングパウダーを購入することができます。 しかし、いざ購入するとなると「百均のベーキングパウダーって、スーパーのものと何が違うの？」「品質や安全性は大丈夫？」といった疑問が湧いてきますよね。

この記事では、そんな疑問を解消すべく、各百均で取り扱っているベーキングパウダーの特徴や成分、スーパーの商品との違いについて詳しく解説していきます。さらに、ベーキングパウダーがないときの代用品や、お菓子作り以外の意外な活用法まで、幅広くご紹介します。

百均ベーキングパウダーはどこで買える？店舗別ラインナップ

お菓子作りの材料コーナーに行けば、ダイソー、セリア、キャンドゥなどの主要な100円ショップでベーキングパウダーを見つけることができます。 店舗によって取り扱っている商品の種類や内容量が異なるため、それぞれの特徴を知っておくと、自分の使い方に合ったものを選びやすくなります。ここでは、各店舗で販売されているベーキングパウダーのラインナップについて詳しく見ていきましょう。

ダイソーのベーキングパウダー

ダイソーでは、「西日本食品工業」のアルミフリーのベーキングパウダーが販売されています。 以前はアルミを含むオレンジ色のパッケージの商品が主流でしたが、2021年頃から緑色のパッケージのアルミフリータイプにリニューアルされました。

ダイソーのベーキングパウダーは内容量が70gと、他の百均ショップの商品と比べても比較的多めなのが特徴です。 頻繁にお菓子作りをする方や、一度にたくさん使いたい方にとっては非常にコストパフォーマンスが高いと言えるでしょう。 また、保存に便利なチャック付きの袋に入っている点も嬉しいポイントです。 品質も安定しており、スーパーで販売されている商品と比べても遜色なく生地を膨らませることができます。

セリアのベーキングパウダー

セリアでは、アルミフリータイプのベーキングパウダーが主流です。 特に、うさぎの絵が描かれた銀色のパッケージの商品がよく知られています。 こちらは内容量が20gと少量で、一度で使い切りやすいサイズになっています。 「たまにしかお菓子作りをしない」「レシピで少量だけ必要」といった場合に非常に便利です。

セリアのベーキングパウダーは、きめ細かくサラサラとした粉質で、小麦粉などの粉類と混ざりやすいと評判です。 パッケージに「スポンジケーキやスコーンなどに」と記載があるように、ふんわりとした繊細な仕上がりを求めるお菓子作りに向いています。 品質にも定評があり、安心して使用できるのが魅力です。 ただし、ダイソーの商品と違ってチャックが付いていないため、一度で使い切らない場合は、湿気を防ぐために密閉容器に移し替えて保存する必要があります。

キャンドゥのベーキングパウダー

キャンドゥでもベーキングパウダーを取り扱っています。 店舗によっては、ダイソーと同じ「西日本食品工業」の製品が置かれていることがあります。 その場合、内容量や成分はダイソーで販売されているものと同様のことが多いようです。

キャンドゥのベーキングパウダーは、100g前後のコンパクトなサイズで販売されていることが多く、少量だけ使いたいというニーズにも応えてくれます。 パッケージはシンプルで分かりやすく、初めて購入する方でも迷うことなく手に取れるでしょう。 品質に関しても、安定した膨らみ効果が期待でき、日常的なお菓子作りには十分な性能を持っています。 お近くにキャンドゥがある方は、ぜひ製菓材料コーナーをチェックしてみてください。

百均とスーパーのベーキングパウダー、違いはあるの？

「100円で買えるのは嬉しいけれど、スーパーで売っている少し値段の高いものと比べて品質は落ちるのでは？」と心配になる方もいるかもしれません。ここでは、百均のベーキングパウダーとスーパーなどで販売されている一般的な市販品との違いを、成分、コストパフォーマンス、使用感の3つの観点から比較してみましょう。

成分と原材料を比較

ベーキングパウダーは、主に以下の3つの成分から構成されています。

1. ガス発生剤（炭酸水素ナトリウム／重曹）: 加熱されると炭酸ガスを発生させ、生地を膨らませる役割を担います。
2. 酸性剤: ガス発生剤の反応を助け、生地のpHバランスを調整します。ミョウバン（アルミ）や第一リン酸カルシウムなどが使われます。
3. 遮断剤（コーンスターチなど）: 保存中にガス発生剤と酸性剤が反応してしまうのを防ぎます。

百均で販売されているベーキングパウダーも、スーパーで売られている市販品も、これらの基本的な成分構成に大きな違いはありません。 ダイソーやセリアで販売されている商品の多くは、健康志向の高まりを背景に「アルミフリー」となっており、スーパーで販売されているアルミフリー製品と成分的に遜色ないものが多いです。 例えば、セリアのアルミフリーベーキングパウダーは「第一リン酸カルシウム」「炭酸水素ナトリウム」「コーンスターチ」で構成されています。 これはスーパーで販売されている一般的なアルミフリー製品と同様の構成です。市販品の中には、よりこだわった原材料（例えば有機コーンスターチなど）を使用しているものもありますが、基本的な膨張剤としての機能に大きな差はないと考えてよいでしょう。

内容量とコストパフォーマンス

コストパフォーマンスを比較する上で重要なのが、内容量と価格です。百均のベーキングパウダーは、もちろん110円（税込）で購入できます。

上の表からもわかるように、ダイソーやキャンドゥのベーキングパウダーは、スーパーで売られている少量パックの商品と比較して、1gあたりの価格が非常に安い傾向にあります。 頻繁にお菓子作りをする方にとっては、百均の商品は非常に経済的と言えるでしょう。 一方、セリアの商品は割高に見えますが、「一度しか使わないかもしれない」という場合には、食品ロスを防ぐ観点からも賢い選択肢となります。

膨らみ方の違いや使用感

「安いとちゃんと膨らまないのでは？」という心配も無用です。実際に百均のベーキングパウダーを使用した多くの人の口コミを見ると、スーパーの市販品と比べて膨らみ方が劣るということはなく、問題なく使用できるとの評価がほとんどです。 サラサラとしていてダマになりにくく、粉類とスムーズに混ざりやすいという点も、使いやすいと好評です。

ただし、ベーキングパウダーは商品によって苦味の感じ方が異なることがあります。これは主成分である重曹（炭酸水素ナトリウム）に由来するもので、入れすぎると苦味が出やすくなります。 以前はダイソーのアルミを含む商品に苦味を感じるという声もありましたが、現在のアルミフリー製品ではそうした声は少なくなっています。 いずれにせよ、レシピに記載されている分量を守って正しく使用することが、美味しく仕上げるためのポイントです。

百均ベーキングパウダーの安全性と選び方のポイント

手頃な価格で手に入る百均のベーキングパウダーですが、口に入れるものだからこそ、安全性は気になるところです。ここでは、安心して使うための成分表示の確認方法や、用途に合わせた選び方のポイントをご紹介します。

アルミフリーは本当？成分表示を確認しよう

最近では健康への配慮から、アルミフリーのベーキングパウダーを選ぶ人が増えています。百均で販売されている商品も、そのニーズに応えるようにアルミフリーのものが主流になっています。

パッケージに「アルミフリー」や「ミョウバン不使用」と明記されているかを確認するのが一番簡単な見分け方です。 また、原材料表示を見ることでも確認できます。アルミニウムを含むベーキングパウダーには、酸性剤として「硫酸アルミニウムカリウム」や「硫酸アルミニウムアンモニウム」、または「焼ミョウバン」といった表示があります。 これらの記載がなければ、アルミフリーの製品と判断できます。ダイソーやセリアで現在販売されている主要な商品はアルミフリーですが、購入の際には念のためパッケージを確認するとより安心です。

アレルギー表示について

ベーキングパウダーの遮断剤（粉が固まるのを防ぐ成分）には、コーンスターチが使われるのが一般的です。 とうもろこしアレルギーの方は注意が必要です。また、製品によっては小麦由来のスターチが使われている可能性もゼロではありません。

百均の商品に限らず、食品を選ぶ際には成分表示をしっかり確認する習慣をつけることが大切です。特に、小さなお子様のおやつを作る際などには、より一層の注意を払いましょう。

用途に合わせた選び方

百均のベーキングパウダーは、店舗によって内容量が異なります。 どのように使いたいかに合わせて選ぶことで、無駄なく賢く活用することができます。

• 頻繁にお菓子作りをする、大家族で一度にたくさん作る方
  ダイソーの70g入りのような、大容量でコストパフォーマンスの高い商品がおすすめです。 チャック付きなので保存もしやすく便利です。
• たまにしか使わない、レシピで少量だけ必要な方
  セリアの20g入りのような、使い切りサイズのものが適しています。 ベーキングパウダーは開封すると湿気で効果が落ちてしまうため、新鮮なうちに使い切れる少量パックは非常に合理的です。
• まずはお試しで使ってみたい方
  どの店舗の商品でも手軽に試せますが、まずは少量タイプのセリアの商品から始めてみるのも良いでしょう。

自分のライフスタイルやお菓子作りの頻度に合わせて、最適な百均ベーキングパウダーを選んでみてください。

ベーキングパウダーがない！そんな時の代用品アイデア

いざお菓子を作ろうと思ったら、ベーキングパウダーをきらしていた！そんな経験はありませんか？買いに行く時間がない時でも、家にあるもので代用できる場合があります。ここでは、いざという時に役立つ代用品のアイデアをご紹介します。

重曹で代用する方法と注意点

ベーキングパウダーの主成分の一つは重曹（炭酸水素ナトリウム）なので、代用品として最もよく知られています。 ただし、重曹だけではベーキングパウダーと同じようには膨らみません。

代用方法
ベーキングパウダーの代わりとして重曹を使う場合、ベーキングパウダーの量の約半分〜3分の1の重曹に、レモン汁や酢、ヨーグルトなどの酸性の材料を少し加える必要があります。 重曹はアルカリ性で、酸性のものと反応して初めて炭酸ガスを発生させるからです。

注意点

• 量を入れすぎないこと: 重曹は独特の苦味やえぐみがあるため、入れすぎると仕上がりの味が悪くなってしまいます。
• 生地の色が黄色っぽくなる: 重曹のアルカリ性の性質により、生地が黄色っぽく仕上がることがあります。
• 膨らみ方の違い: ベーキングパウダーが縦によく膨らむのに対し、重曹は横に広がるように膨らむ性質があります。

どら焼きや和菓子など、少し重曹の風味があった方が美味しくなるお菓子もありますが、スポンジケーキなどの繊細な風味を活かしたいお菓子にはあまり向いていません。

ホットケーキミックスの活用法

ホットケーキミックスには、小麦粉や砂糖、そしてベーキングパウダーが既に含まれています。 そのため、ベーキングパウダーが主役のレシピ（蒸しパンやマフィンなど）を作る際に、材料の一部をホットケーキミックスに置き換えることで代用が可能です。

代用方法
例えば、薄力粉とベーキングパウダーを使うレシピの場合、その両方をホットケーキミックスに置き換えます。ただし、ホットケーキミックスには砂糖や香料なども入っているため、元のレシピから砂糖の量を減らすなどの調整が必要です。

注意点

• 甘さの調整: ホットケーキミックスは甘みがついているため、レシピ全体の砂糖の量を減らしましょう。
• 風味の違い: バニラなどの香りがついていることが多いので、作りたいお菓子の風味と合うか考える必要があります。

手軽に失敗なく作りたい場合には、非常に便利な代用品と言えるでしょう。

その他の代用品（ドライイースト、炭酸水など）

他にも、状況によっては以下のようなもので代用できる可能性があります。

• ドライイースト: パン作りに使われる酵母です。ベーキングパウダーと同じく生地を膨らませますが、発酵させる時間が必要になります。また、独特の風味が付くため、パンやピザ生地などには向いていますが、ケーキやクッキーには不向きです。
• 炭酸水: 炭酸水に含まれる炭酸ガスが、生地を膨らませる手助けをします。ただし、効果は弱く、加熱するとガスがすぐに抜けてしまうため、天ぷらの衣をサクッとさせたい時など、限定的な使い方になります。
• 卵白を泡立てる（メレンゲ）: シフォンケーキのように、しっかりと泡立てた卵白（メレンゲ）の力で生地を膨らませる方法もあります。これは代用というよりは製法そのものを変えるアプローチですが、ふんわりした食感を生み出すことができます。

これらの代用品は、あくまでも緊急時のアイデアです。やはりレシピ通りの仕上がりを求めるなら、ベーキングパウダーを用意するのが一番確実です。

ベーキングパウダーの意外な活用法

ベーキングパウダーは、お菓子を膨らませるためだけのものだと思っていませんか？実は、その化学的な性質を活かして、料理や掃除など、日常生活の様々な場面で役立つのです。ここでは、お菓子作り以外のベーキングパウダーの意外な活用法をご紹介します。

お菓子作り以外にも使える！料理への応用

ベーキングパウダーを少量加えるだけで、いつもの料理がワンランクアップすることがあります。

• 揚げ物の衣をサクサクに: 天ぷらやフリッターの衣に少量加えると、炭酸ガスの効果で衣がサクッと軽く揚がります。 小麦粉100gに対して、小さじ1/2程度が目安です。
• お肉を柔らかく: ベーキングパウダーに含まれる重曹（炭酸水素ナトリウム）には、タンパク質を分解する働きがあります。鶏むね肉や豚肉などの下味を付ける際に、少量のベーキングパウダーを一緒に揉みこんでおくと、驚くほど柔らかくジューシーに仕上がります。
• オムレツやパンケーキをふわふわに: 卵料理にほんの少し加えるだけで、きめ細かく、ふわふわとした食感になります。
• 自家製ナン作り: イーストを使わなくても、ベーキングパウダーを使えば発酵時間なしで、ふっくらもちもちのナンを手軽に作ることができます。

掃除や消臭にも役立つって本当？

ベーキングパウダーの主成分は重曹です。そのため、重曹が持つ研磨作用や消臭作用、酸性の汚れを中和する作用を、掃除にも活かすことができます。

• 排水溝のぬめり取り: 排水溝にベーキングパウダーを振りかけ、その上からお湯や酢を注ぐと、発泡して汚れを浮かび上がらせます。 手の届かない場所の掃除に便利です。
• 鍋の焦げ付き落とし: 焦げ付いた鍋に水を張り、ベーキングパウダーを大さじ1杯ほど入れて火にかけ、沸騰したら火を止めてしばらく放置します。すると、焦げが浮き上がって落としやすくなります。
• 消臭剤として: 生ゴミに振りかけたり、空き瓶に入れて靴箱や冷蔵庫に置いたりと、重曹と同じように消臭剤としても使えます。

ただし、掃除用の重曹と比べると、ベーキングパウダーにはコーンスターチなどが含まれているため、本格的な掃除には専用の重曹の方が効果的です。 あくまで「代用できる」というレベルで考えましょう。

古くなったベーキングパウダーの使い道

「賞味期限が切れてしまった…」そんなベーキングパウダーも、すぐに捨ててしまうのはもったいないです。

まずは、まだ膨らむ効果が残っているかチェックしてみましょう。
【活性チェック方法】
小さじ半分のベーキングパウダーをコップに入れ、熱湯を注ぎます。シュワシュワと勢いよく泡立てば、まだ膨張効果は残っています。

泡立ちが弱い、または全く泡立たない場合は、お菓子作りに使うのはおすすめできません。生地がうまく膨らまない原因になります。 しかし、膨らまなくなったベーキングパウダーでも、前述した掃除や消臭の用途であれば問題なく活用することができます。 料理には使えなくても、最後まで無駄なく使い切ることができるのは嬉しいですね。

まとめ：百均ベーキングパウダーを賢く活用しよう

この記事では、百均で手に入るベーキングパウダーについて、店舗ごとの特徴からスーパーの商品との違い、さらには意外な活用法まで詳しく解説してきました。

• ダイソー、セリア、キャンドゥなどの主要な百均で、手軽にベーキングパウダーを購入できます。
• 百均の商品はアルミフリーが主流で、スーパーの市販品と比べても品質に遜色はありません。
• コストパフォーマンスが非常に高く、特にダイソーの商品は頻繁にお菓子作りをする方におすすめです。
• ベーキングパウダーがない時は、重曹やホットケーキミックスで代用することも可能です。
• お菓子作りだけでなく、料理や掃除、消臭にも活用できる便利なアイテムです。

「安かろう悪かろう」というイメージは、百均のベーキングパウダーには当てはまりません。成分や品質をしっかり理解し、自分の用途に合わせて選ぶことで、お菓子作りや日々の生活がより豊かで楽しいものになるはずです。ぜひお近くの百均に足を運んで、ベーキングパウダーを手に取ってみてください。