料理と食材の豆知識

寒い季節になると、あたたかくて甘いお汁粉が恋しくなりますよね。でも、「いざ作ろうと思ったらお餅がない！」なんて経験はありませんか？あるいは、お餅が苦手だったり、カロリーが気になったりして、お汁粉を食べるのをためらってしまう方もいるかもしれま...

お正月や小腹が空いたときに食べたくなるお餅。電子レンジで手軽に加熱できるのは嬉しいですが、お皿にべったりとくっついてしまい、洗うのが大変…なんて経験はありませんか？せっかくの美味しいお餅も、後片付けを考えると少し憂鬱になってしまいますよね。...

肌寒い季節になると、あたたかいおでんが恋しくなりますよね。大きな鍋でたくさん作って、数日に分けて楽しむご家庭も多いのではないでしょうか。しかし、作りすぎたおでんを「冬だから大丈夫だろう」とコンロの上に鍋ごと常温で保存していませんか？実はその...

肌寒くなってくると、あたたかいおでんが恋しくなりますね。家族や友人と囲むおでんは格別ですが、ついつい作りすぎて余らせてしまうことはありませんか？「たくさん作ったおでん、冷蔵庫で何日まで大丈夫なんだろう」「どうすれば美味しく保存できるの？」そ...

マクドナルドのハンバーガーに入っている、あの爽やかで甘酸っぱいピクルス。「主役じゃないけど、ないと物足りない！」と感じる方も多いのではないでしょうか。あの独特の味わいを、自宅で好きなだけ楽しめたら最高ですよね。実は、マクドナルド風のピクルス...

せっかく楽しみに焼いたキッシュ。いざカットしてみると、中がとろとろで生焼けだった…なんて経験はありませんか？がっかりしてしまいますが、諦めるのはまだ早いです。生焼けのキッシュは、正しい方法で焼き直せば、美味しくリカバーすることができます。こ...

手軽におしゃれな料理やお菓子が作れる冷凍パイシートは、私たちの強い味方ですよね。しかし、せっかく作ったパイが「生焼け」になってしまい、がっかりした経験はありませんか？外はこんがり焼けているのに、中はどろっとしていたり、底がべちゃっとしていた...

手軽にお店の味を再現できる冷凍パイシート。もっと気軽に楽しみたいけれど、「トースターで焼いたら焦げてしまった」「中が生焼けだった」なんて経験はありませんか？ 「パイシートをトースターで焼くのはだめ」という話を聞いて、使うのをためらっている方...

手軽にお菓子や料理が作れる冷凍パイシートは、とても便利なアイテムですよね。アップルパイやキッシュなど、様々なレシピに挑戦している方も多いのではないでしょうか。しかし、せっかく美味しそうに焼きあがったのに、「切ってみたら中が生焼けだった…」と...

プリプリのもつと、野菜の甘みが溶け出したスープがたまらないもつ鍋。お店で食べるのも美味しいですが、おうちで家族や友人と囲むもつ鍋も格別ですよね。そんなもつ鍋の具材として定番なのが「豆腐」ですが、「いつも何となく選んでいる」「木綿と絹ごし、ど...